Все мы любим манго. Манго Артфрут от своих соседей по прилавку отличается тем, что это — проверенно спелое манго. Мы часто говорим и пишем об этом, но сегодня раскроем эту тему поподробнее: что именно делает манго вкусным? Почему мы готовы поручиться за его спелость и сладость? И что это означает лично для вас — выбрать Артфрут, а не любое другое манго? Рассказываем! А в конце делимся рецептом потрясающего десерта с манго.
Манго бывает разное
Наверняка каждому из вас хотя бы однажды встречалось манго-разочарование: снаружи с ним все хорошо, а внутри… Кислое как лимон, жесткое как яблоко. Или — мягкое и сочное, но безвкусное и с темными пятнами внутри. Согласитесь, неприятно! Но есть и хорошие новости: это не лотерея. Это — результат цепочки событий, которую нам в Артфрут удалось взломать.
Как научиться выбирать манго?
Короткий ответ: никак. Длинный: есть пара факторов, на которые вы можете обращать или не обращать внимание (и чуть ниже мы расскажем, на какие именно), но глобально — это не ваша ответственность. Дело не в том, как выбрать манго, а в том, как правильно его «готовить» — к встрече с покупателями, мы имеем в виду.
Проверка на спелость
Мы взяли эту работу на себя! Процесс, сразу скажем, сложный и многоступенчатый, и в нем задействовано много профессионалов, и вот как это работает:
- Отбираем сорта. Да-да, это самый первый шаг — мы отбираем для вас только лучшие безволокнистые сорта.
- Снимаем манго с дерева в правильный момент. То есть на нужном этапе созревания (какой из этапов «нужный» — вычислили наши специалисты за годы работы и общения с производителями). Чтобы не звучало туманно, вот один из факторов: в момент сбора показатель сладости манго по нашим стандартам должен быть 7%. Становиться слаще он будет уже на следующих этапах!
- Кастинг! Выбираем лучшие фрукты — без дефектов. Мы выбираем, чтобы вам не приходилось выбирать ;)
- Максимально бережно и при этом кратчайшим путем доставляем фрукты в Россию. Даже с другого конца света, например, из Перу
- После этого путешествия мы, не поверите, снова замеряем показатели сладости и спелости. И проверяем, что они соответствуют нашим стандартам. У нас все под контролем
- Дальше происходит магия, а именно — дозревание. Да, манго дозревает до идеального состояния уже в России, в специальных камерах. Эти камеры имитируют климат страны, в которой фрукт вырос. Сложная и наукоемкая технология, которой мы гордимся. Эксперты Артфрут вновь замеряют все показатели, затем обязательно пробуют манго, и только после этого манго становится Артфрут
Что если пропустить один из этапов?
Если сорвать манго зеленым, то велики шансы, что оно вообще никогда не дозреет. В сети много лайфхаков — положить рядом бананы или яблоки, например, но все это не работает. Тут, как в том старом меме, путь только один: нормально делай — нормально будет.
И все же… Как не напороться на манго-разочарование?
Просто идти как по навигатору в сторону полки, где на манго написано Артфрут. Тогда не придется играть в детективов — мы уже разобрались в чудесах селекции и отобрали самые спелые фрукты за вас.
Манговое крем-брюле
Как крем-брюле, только лучше. Потому что с манго! Советуем ответственно подойти к выбору манго, чтобы в такой вечер оно вас не подвело: манго нужно спелое, сладкое и сочное. Такое как манго Артфрут. Проверенное нами (мы даже замерили уровень сладости и спелости!).
Запасаемся вкуснейшим манго Артфрут и готовим десерт, а также едим его соло.
Ингредиенты:
- Манго Артфрут – 1 шт.
- Сливки 10-15 % – 300 мл.
- Сахарная пудра – 70 г.
- Ванилин – 1 ч. л.
- Желтки – 6 шт.
- Сахар для карамели – по вкусу
Способ приготовления:
1. Растираем желтки с сахарной пудрой. Манго разрезаем и пробиваем в блендере. Добавляем к желткам подогретые сливки, пюре манго, ванилин и хорошо перемешиваем
2. Разливаем массу по формочкам, устанавливаем на глубокий противень, наливаем горячей воды в противень до середины высоты формочек и отправляем запекаться на 60-80 минут при температуре 100-110 градусов
3. Готовый крем охлаждаем в течение нескольких часов в холодильнике. Перед подачей присыпаем сахарной пудрой или мелким сахаром и, с помощью гриля или горелки, делаем карамельную корочку. Украшаем розой из тонко нарезанных слайсов манго. Готово, вы великолепны!
Купить спелое манго Artfruit можно здесь: «Ozon», «Впрок», «ВкусВилл».
Листая дальше, вы перейдёте на Купить манго Артфрут со скидкой на Озон!